花
		叶

名称：皱叶甘蓝

植物描述：十字花科芸薹属，叶球紧实，卵圆形，浅黄绿色。外叶少，深灰绿色，冬性强，全年均可栽培。与普通结球甘蓝的区别在于其叶片卷皱，而不象其他甘蓝的叶那样平滑，由于大量的皱褶，叶表面积增大，叶片不大即可结成球，叶球形状大多为圆球形。皱叶甘蓝比其他甘蓝品种的质地更为细嫩柔软，所含的营养成分显著地高于普通甘蓝。

生长习性：较之耐寒，冬性强。其营养生长适温为20～25℃，叶球的形成需在莲座期长出一定数量的叶片后，在较冷的气候下形成，适温为15～20℃；对低温春化要求严格，抽薹较晚；生长期需要充足的阳光及肥水，不耐涝。

产地生境：全国各地均有栽培。

食用方法：皱叶甘蓝宜作沙拉生食，口感比一般甘蓝细嫩可口。还可炒食，作泡菜，腌渍菜，食用方法与普通结球甘蓝相同。